今回は一条もんこさんが評論家としてホンマでっかTVに登場しカレーの調味料として梅干しと昆布茶を入れると美味しくなると発言されていたよ。
今回はさらにカレーに梅干しと昆布茶を入れることの効果やうま味について詳しく解説してみたよっ！
まず、一条もんこさんのことをちょっと紹介させてね
この人、カレーのエキスパートなんだよ。テレビとか雑誌で引っ張りだこで、面白いカレーレシピをバンバン発信してるんだ。特に、家でも簡単に作れる独創的なレシピが多いんだって。すごくない？
梅干しカレー？それ、マジでうまいの？
さて、ここからが本題。一条もんこさんが提案する梅干しカレーについて、ちょっと掘り下げてみよう。
なぜ梅干しをカレーに入れるの？
味の魔法：梅干しの酸っぱさがカレーに深みを与えるんだって。スパイスとの相性も抜群で、全体の味をキュッと引き締めてくれるらしい。
塩梅（あんばい）の達人：梅干しの塩味が、カレーの甘さや辛さを絶妙にバランスさせるんだって。まさに”塩梅”の名手だな！
健康面でもいいことづくし！
梅干しには、こんな健康効果もあるんだ
- お腹スッキリ：クエン酸が胃袋を元気にして、消化を助けてくれるんだって。
- 疲れバイバイ：疲労物質をクエン酸がぶっ飛ばしてくれるらしい。
- 菌をやっつけろ：抗菌作用もあるから、食中毒予防にもグッド。
実際のレシピは？
一条もんこさんのレシピでは、梅干しをみじん切りにしてカレーに投入するんだって。これで梅の風味が全体に広がって、めっちゃ美味しくなるらしい。
昆布茶カレーって何だよ？
次は昆布茶カレーだ。これも一条もんこさんのアイデアなんだけど、マジでうまいらしいぜ。
なぜ昆布茶をカレーに入れるの？
- 旨味爆発：昆布茶に含まれるグルタミン酸が、カレーの味をガツンと引き立てるんだって。
- 塩加減の名人：昆布茶の塩分が、カレーの味を自然に調整してくれるらしい。
- 味のハーモニー：昆布茶の風味がスパイスと調和して、全体をまろやかにするんだって。
どんなレシピがあるの？
一条もんこさんは、昆布茶を使ったカレーレシピをいくつか紹介してるんだ。
昆布茶と梅干しを使った和風カレー粥
材料
- ご飯: 100g
- 水: 300cc
- 昆布茶: 小さじ2
- 梅干し: 1個（刻む）
- カレー粉: 大さじ1/2
作り方
- 鍋にすべての材料を入れます。
- 沸騰したら弱火にして約15分煮ます。
- トロトロになるまで煮込み、水が足りなくなったら足します。
- お好みでネギやハーブを添えて完成です。
昆布茶入りカレーうどん
材料
- 冷凍うどん: 2玉
- 豚バラ肉: 60g（薄切り）
- 長ねぎ: 1/2本（斜め切り）
- 油揚げ: 1/4枚（油抜きして短冊切り）
- 水: 3カップ
- 昆布茶: 小さじ1
- カレー粉: 小さじ2
- 塩: 少々
- 水溶き片栗粉: 適量
作り方
- 豚肉を一口大に切り、長ねぎと油揚げを準備します。
- 鍋に水を入れて火にかけ、昆布茶とカレー粉を加えます。
- 豚肉、長ねぎ、油揚げを加えて煮ます。
- 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- ゆでたうどんを丼に盛り、上からカレーをかけて完成です。
これらのレシピで、昆布茶がカレーの味をグッとアップさせてるんだって。
まとめ
一条もんこさんの梅干しカレーと昆布茶カレー、どっちも試す価値ありだと思わない？味も良くなるし、健康にも良いし、一石二鳥じゃん！今度の休みに挑戦してみよう！きっと新しいカレーの世界が広がるはずさ！
